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Aiming to cook a roast or steak until it's pink at the center, we routinely overcook the rest of it.
通常烤肉或牛排的时候，为使它中心的部位能变成粉红色，其它部位的肉都会被过分的烘烤。
互联网摘选
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Do not overcook as you will lose the nutrients and colour with prolonged cooking.
不要烫煮得太久,否则会因此失去营养和色泽.
互联网摘选
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